Un composto leggero o arioso, una crema densa, un balsamo ricco o anche un unguento occlusivo... Lo sapevi? Sono tutte emulsioni! Un'emulsione è solo il termine tecnico per un latte o una crema. Un'emulsione è una miscela uniforme di due parti che non si mescolano insieme, come l'olio e l'acqua. Una delle parti è dispersa nell'altra sotto forma di minuscole goccioline microscopiche. La miscela rimane stabile grazie ad un terzo ingrediente, noto come emulsionante che è in grado di stabilizzare l'interfaccia tra le due fasi. Le emulsioni possono anche contenere agenti gelificanti, che aumentano la viscosità dell'emulsione per uno spessore maggiore, senza aumentare il contenuto di grassi. Le emulsioni possono essere idratanti o nutrienti, a seconda del loro contenuto di grassi. L'emulsione più conosciuta nella vita di tutti i giorni è probabilmente... la maionese! 😉